Наружная реклама

Рынок соусов. До степени смешивания.

Рынок соусов. До степени смешивания.
Аналитики прогнозируют рост и активное развитие российского рынка соусов, что связано прежде всего с расширением потребительских предпочтений и возрастающей популярностью этого продукта. Постепенно осуществляется переход к группе готовых соусов, растут продажи универсальных по своему назначению соусов. Именно эта товарная категория, как считают специалисты, будет развиваться в России, но в отличие от ряда западных стран сложные соусы все еще уступают по объемам потребления моносоусам – майонезу и кетчупу. Актуальна для нашего рынка и проблема специализации соусов.Усилия крупных игроков рынка соусов, направленные в последние два года главным образом на развитие культуры потребления, похоже, увенчались успехом. Активный рост и развитие относительно новой для рынка ниши – соусы и дрессинги - увеличили число желающих играть в новой категории и закрепиться в этой нише. Однако с сегментацией на рынке соусов все еще не определились. Вариантов существует множество. В категории соусы рассматривают такие сегменты, как холодные, горячие соусы, заправки для салатов. Майонез и кетчуп выносят за рамки категории, а соусами называют все появившиеся новинки, в частности выпускаемые на основе майонеза или кетчупа. Например, майонезные соусы как тип соусов появились в анкетах некоторых исследовательских компаний только в третьем квартале 2005 года. Производители предлагают и свои методики оценки рынка. Так, по данным компании "Синко-Трейд", соусы показывают самую высокую динамику, а наибольшие показатели роста у майонезных, томатных и экзотических (кисло-сладких) соусов. "При оценке сегментов рынка соусов необходимо учитывать, что существуют факторы, искажающие реальные объемы и сегментирование рынка, - говорит директор по маркетингу компании "Синко-Трейд" Николай Виданов. - Во-первых, компании, проводящие исследования рынка, как правило, четко не обозначают для респондентов различия между соусами, кетчупами и майонезами. В результате ряд марок, под которыми выпускаются кетчупы, лидируют в опросах и по соусам. Также нет четких различий между томатными и соусами чили, экзотическими и фруктовыми соусами". В отличие от традиционных майонеза и кетчупа соусы до сих пор являются для большинства россиян новым продуктом, и это одна из причин, по которой производители и аналитики выделяют их в отдельные категории рынка, которые по-прежнему остаются наиболее популярными у российских потребителей. По данным розничных продаж ACNielsen Россия за 2004 и 2005 годы (декабрь 2003 – ноябрь 2004 года и декабрь 2004 – ноябрь 2005 года), доли продаж в общем розничном обороте в 24 городах России распределялись следующим образом: доля майонеза в физическом объеме составила 71,1% в 2004 году и 71% в 2005 году, кетчупа - 22,8% в 2004 году и 21,5% в 2005 году (рассматриваются следующие сегменты категории соусы: холодные соусы – изготовлены на различной основе (соевая, майонезная, сметанная, сыр, йогурт, томат и т.д.); горячие соусы (употребляются в разогретом виде, не требуют дополнительного приготовления); заправки для салатов – изготовлены на различной основе (майонез, растительное масло, уксус, сметана, сыр и т.д.), предназначены специально для салатов). "Соусы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7

Метки: пр, Реклама, Статьи

Так же рекомендуем:

Применение CRM-технологий в печатных СМИ
PANDUS IN COSMOS. 2009
Оптимальное управление продажами с использованием статистических моделей
Что нужно знать о "SEO"?
Рекомендации по применению закона "О рекламе"