Наружная реклама

По пряному делу

По пряному делу
Со времен Великих географических открытий специи считаются одним из самых привлекательных для торговли товаров. 400 лет назад, после установления прочных торговых связей между Голландией и Юго-Восточной Азией, в Европе началась настоящая "пряная лихорадка": стоимость перца и некоторых других специй вплотную приблизилась к стоимости золота. Вскоре цены рухнули, но торговля специями по-прежнему остается весьма прибыльным делом. Может быть, поэтому путь пряностей на российский рынок так извилист, а цены так непредсказуемы. Объем и остротаПо разным оценкам, объем отечественного рынка специй составил в прошлом году $130-140 млн. Очевидно, что цифра эта более чем приблизительная. Во-первых, под специями разные аналитики подразумевают разное. Так, многие не учитывают сушеные овощи: лук, чеснок и многие травы. В исследованиях, заказанных некоторыми производителями, оценивается только рынок смесей, содержащих соль и усилители вкуса, эти исследования включают бульонные кубики, но не рассматривают, например, черный перец, который составляет половину сырьевого импорта. Во-вторых, нужно сразу оговорить, какой именно рынок имеется в виду: сырья и специй для пищевойпромышленности, ресторанов и гостиниц (HoReCa), или потребительский рынок. Более точный характер может нести оценка рынка в натуральном выражении. По данным маркетингового агентства Step By Step, объем всех ввозимых в Россию специй в 2006 году составил от 30 тыс.до 40 тыс. тонн. Однако и эти показатели у участников рынка вызывают сомнения. Ариф Ахундов, заместитель генерального директора компании "Ланит-99": Если говорить о потребительском рынке, то упаковка составляет 10-15% веса продукта, этого никто не учитывает. Иногда упаковка стоит едва ли не дороже того, что в нее насыпано, поэтому объем потребительского рынка оценить со стороны очень сложно. Объем рынка сырья без учета того, что завозят Nestle, Gallina Blanca и другие западные компании, у которых производство в России, около $130 млн. По некоторым позициям нашей компании принадлежит от 30 до 50% рынка. Зная наши примерные объемы и объемы двух других крупных компаний, можно сказать, что опубликованная сумма занижена в два-три раза. Темпы роста рынка впечатляют: за прошлый год он вырос на 8% в натуральном и на 18% в денежном выражении (в основном за счет универсальных смесей). Разница объясняется не столько ростом цен на мировом рынке, сколько ужесточением условий потребительского рынка. Колонии острого режима Сегодня на рынке сырья для производства специй -- три крупных игрока: "Ланит-99", "Колви", "Время и К". По таможенным данным, специи импортируются в основном из Азии, а также из Гамбурга и Роттердама, где находятся две старейшие биржи специй. Как повелось с колониальных времен, более половины мирового рынка специй сегодня контролируется не странами-производителями, а крупными европейскими трейдерами. Цены на международном рынке специй зависят от множества факторов. Поскольку пряности -- это спекулятивный товар, цена на него порой меняется в два раза за один день биржевых торгов. Ариф Ахундов: К примеру, в январе во Вьетнаме собрали урожай черного перца. Европейцы его не покупают: сбивают цену

Страницы: 1 2 3 4 5 6

Метки: пр, Реклама, Статьи

Так же рекомендуем:

Идеальная книга для дошкольников
Слово и дело
Ключевые факторы успешной презентации и продажи идеи
TNS Gallup Media. ТВ программы-лидеры на каналах среди москвичей (24.11.2008 - 30.11.2008)
Визуальная идентичность - инструмент конкурентной борьбы в условиях новой экономики