Как снек на голову
. Это картофель фри, за которым не надо идти в закусочную или жарить во фритюрнице". Впрочем, как ни хрусти, все большую народную любовь завоевывают сушеные морепродукты. Без пива потянет Увеличение спроса на различные аналоги воблы эксперты объясняют двумя причинами: ростом доходов населения и стремлением к здоровому питанию. Снеки и польза, конечно, вещи не совсем совместимые, но диетологи отмечают, что в отношении рыбы и моллюсков это утверждение действительно в меньшей степени. "Рыбные снеки богаты животным белком, который полезнее растительного. Но и увлекаться их потреблением не следует,-- говорит ведущий научный сотрудник ГУ НИИ питания РАМН Ольга Григорьян.-- Чрезмерность может вызвать аллергию". Если сухарики, по данным исследовательской компании "Комкон", 54% потребителей воспринимают как "перекус вообще" и 42% закусывают ими пиво, то рыбные деликатесы 75% покупателей употребляют исключительно со слабым алкоголем. Сушено-соленые рыбные снеки -- российское ноу-хау, хотя львиная доля продукции поступает из Юго-Восточной Азии. Там того же сушеного кальмара едят сладким, а многочисленные виды рыбы чаще употребляют в салатах. В качестве закуски к пиву на востоке дары моря вообще не фигурируют. Идеи переосмысления азиатских деликатесов в русском духе родилась на Дальнем Востоке. Один из первых опытов по продвижению необычного товара удался компании "Дальпико". В 1997 году во Владивостоке именно они придумали задорную желтую упаковку для сушеного кальмара -- первого продукта, с которого начинается морская снековая история. Монополию кальмара в 2003 году нарушил желтый полосатик. На новинку сразу появился огромный спрос, и темпы роста продаж кальмара замедлились. "К сожалению, наша компания на тот момент была очень увлечена кальмаром, рынок активно рос, и продукт продавался с колес,-- вспоминает успех "Дальпико " ее нынешний генеральный директор Владимир Кононов.-- Тем не менее мы остаемся одной из лидирующих компаний на рынке снеков, а по продажам кальмара являемся абсолютными лидерами". Кальмар до сих пор остается вне конкуренции: на него приходится около 40% всех потребляемых морских снеков, а полосатик не отвоевал пока и пятую часть рынка. Кстати, кальмар кальмару рознь: производители спорят, чей лучше. Для изготовления снеков используют лишь три вида: это аргентинский, перуанский и кальмар Бартрама. "Дальпико" работает с последним видом. Он водится в морях Дальневосточного региона, тут же его и перерабатывают. Владимир Кононов признает, что их продукция несколько дороже товара конкурентов, но это оправдывается ее высоким качеством и нежным вкусом. Господин Кононов ссылается на Японию: там, по его словам, для приготовления суши используют именно кальмара Бартрама. Гендиректору "Дальпико" перечит глава "Сибирского берега", на долю которого приходится 13% рынка: нет ничего лучше гигантского перуанского кальмара. "Это красавец, в человеческий рост прямо!" -- восхищенно восклицает Ладан. Впрочем, рынок прирастает и мелкой живностью, от анчоуса до корюшки. Причем многим китайским и вьетнамским рыбешкам и названий-то подходящих в русском языке нет: производителям снеков их приходится придумывать
Так же рекомендуем:
- Без маленьких никак Без маленьких никак Биотехнологическая отрасль одного из лидеров мировой фармацевтики - Швейцарии - держится на небольших инновационных компаниях. При поддержке государства и венчурных инвесторов они принимают на себя основные риски по разработке новых препаратов, а в случае успеха в игру вступают ведущие корпорации.Полтриллиона долларов превысила суммарная капитализация компаний мирового биотехнологического сектора по итогам 2006 года. За
- Куда пристроить маркетинг Куда пристроить маркетинг Что такое маркетинг и зачем он нужен? Кто такой маркетолог и чем он должен заниматься? Почему в понимании многих из нас маркетинг это реклама? Пока одни пророчат смерть маркетингу, другие продолжают зарабатывать деньги благодаря маркетингу.Как бы это смешно не звучало, но в руках неумелого даже элементарный молоток не выполнит функций по забиванию гвоздя.Определимся
- "Россия пока достаточно традиционная страна в плане медиа" - Александр Коробов
- Систематизация брендов. Инструкция для режиссера Систематизация брендов. Инструкция для режиссера Рынок - театр, и бренды в нем актеры... Каждый из брендов компании играет свою уникальную роль. Хороший режиссер должен подобрать сбалансированный состав исполнителей, где "звезд" дополняют "рабочие лошадки". Тогда (при хорошем сценарии-стратегии и грамотном режиссере - бренд-менеджере) спектакль будет идти с аншлагами достаточно долго. И не только премьера (пробные покупки) но
- Тернистый путь "Дикси" Тернистый путь "Дикси" Группа "Дикси", четвертый по величине игрок на российском розничном рынке, меняет стратегию развития. Ритейлеру, который работает одновременно с крупными, средними и мелкими форматами, мешают развиваться высокие долги и низкая рентабельность.Теперь "Дикси" намерена сосредоточиться на маленьких магазинах у дома. Аналитики считают выбранную стратегию правильной, но подвергают сомнению возможность ее реализации. В дискаунтере "Дикси", расположенном