Испытание для питания
Испытание для питания
Глупо сравнивать вкус сашими из тунца с ароматом русских котлет или капуччино. Но вовсе не глупо сравнить и оценить качество обслуживания в сетевых трактирах, кофейнях и японских ресторанах. Вывеска и парковка Общепит в столице процветает -- от ресторанов до фаст-фуда. Между этими полюсами -- заведения, в которые просто забегают перекусить, выпить чашку чаю. Это общая черта трактиров, кофеен и японских ресторанов, выбранных нами для потребительского шпионажа. Прежде всего наши соглядатаи оценивали, легко ли найти заведение и привлекателен ли его внешний вид. В среднем показатель оказался высок -- 82% от идеала. Среди кофеен легче всего оказалось добраться до точек "Кофе Хауз". У них же в девяти случаях из десяти агенты оценивали вывеску как более заметную, чем у конкурентов (реже других бросались в глаза вывески сети "Мока-Лока"). Трактиры по этому показателю в среднем обошли кофейни менее чем на 1%, но разрыв между ресторанами быстрого обслуживания оказался большой: "Грабли" выглядели на рекордные 90%, а первая с конца "Кружка" -- всего на 67%. Возглавляющий японскую тройку ресторан "Тануки" повторил успех "Граблей", а поскольку у его собратьев также были высокие результаты, вся тройка вышла в лидеры уже в первой номинации. О "Мока-Лока": "Вывески не было, лишь на стеклянной двери было мелко написано название и режим работы". О "Елках-палках": "Сначала я увидела вывеску, потом все остальное". О "Якитории": "Оформление в японском стиле вызывает интерес". Проблемы с чистотой отмечались, пожалуй, лишь в отношении точек "Кружка": только в шести визитах из 10 нашим наблюдателям показались там чистыми окна, в пяти -- двери и в четырех -- прилегающая территория. Однако общемосковские трудности с парковкой не минули ни одну сеть -- в среднем они возникают более чем при половине посещений общепита. Показатели лучше у точек в больших торговых центрах (большинство ресторанов "Елки-палки" и "Му-Му"). С собственными парковками ситуация лучше всего у японских заведений, хуже всего -- у кофеен. О "Шоколаднице": "Кафе расположено на перекрестке, припарковаться невозможно". О "Тануки": "Две парковки, хорошо видно свою машину". О "Му-Му": "Около ТЦ "Легион" очень много места для парковки". Отдельно "таинственные покупатели" анализировали такую летнюю опцию, как наличие открытой веранды. Оказалось, что возможность перекусить на воздухе всегда есть только в сети "Грабли" (в "Кружке" удача выпадала в четырех визитах из 10, а в "Елках-палках" и "Му-Му" -- всего в двух). О "Граблях": "Очень уютная, красивая терраса в средиземноморском стиле". Из японских ресторанов тоже лишь половина дает возможность посетителям наслаждаться едой и теплым ветерком одновременно: больше всего террас в "Якитории" (60%), меньше всего -- в "Тануки" (40%). А кофейни, за исключением "Мока-Лока", повторившей результат "Якитории", клиентов этим не балуют. Столы и туалетыОтносительно состояния зала больше всего претензий к трактирам. О "Елках-палках": "Места для некурящих расположены не так далеко от курящих. Звучало "Русское радио", музыкальное сопровождение было непродуманным". О "Кружке": "Внутри выглядит все, как в сарае. Кондиционеры не работали. Вокруг очень много дыма. Музыка ужасная, агрессивная"
Так же рекомендуем:
- Советы по уходу за настроением, или как выработать привычку к оптимизму Советы по уходу за настроением, или как выработать привычку к оптимизму Начните с того, что отведите несколько минут в день для того, чтобы подумать о приятных событиях, ждущих вас сегодня, завтра, на следующей неделе, в следующем месяце и в следующем году, вместо того, чтобы беспокоиться о неприятностях, которые могут с вами случиться, . Размышляя о них,
- Веб наш насущный
- Идеальная книга для младшего школьника Идеальная книга для младшего школьника Принимая решение о выпуске новой книги для детей-дошкольников, издатель должен учитывать мнение целевой аудитории - женщин 20-65 лет.Компания «inFOLIO Research Group» провела исследование предпочтений потребителей детской литературы и предложила несколько концепций книги для младших школьников, основанных на пожеланиях покупателей.Вера или гуманизмОдной из главных задач воспитания младших школьников родители считают воспитание в
- "Сейчас как раз пришло время улучшать ассортимент" - Михаил Дудник "Сейчас как раз пришло время улучшать ассортимент" - Михаил Дудник Самые значительные перемены подкрадываются, как правило, незаметно. Только оглянувшись назад, можно понять, что предпосылки к ним были видны уже давно. На первый взгляд, глобальных перемен в розничной торговле в Украине вроде бы не предвидится, однако постепенное смещение акцентов в работе операторов рынка все же есть. О
- Традиционный рецепт Традиционный рецепт Российский потребитель давно осознал ценность полезных для здоровья продуктов. Несмотря на кризис, спрос на такие товары остается на высоком уровне. На фоне привития гражданам любви к отечественному в эту категорию попал и квас, который как нельзя лучше ассоциируется с российскими традициями и ценностямиВ последние несколько лет квас в России становился все более популярным среди